用途

本試劑盒可用于檢測(cè)檢測(cè)味精中谷氨酸鈉含量。

原理

味精是主要成分是谷氨酸鈉，它是反映味精鮮度最重要的一個(gè)指標(biāo)。本試劑盒是利用谷氨酸鈉與試劑在一定條件下，反應(yīng)生成有色產(chǎn)物，根據(jù)消耗的測(cè)定滴數(shù)計(jì)算谷氨酸鈉是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

產(chǎn)品編碼

A-DRW212.001.01

測(cè)定步驟

稱取樣品1.00g±0.05g于檢測(cè)管中，加蒸餾水或純凈水至10mL刻度處，蓋上蓋子，混勻使其完全溶解。

吸取檢測(cè)管中樣品液2.0mL于另一檢測(cè)管中，加蒸餾水至10mL刻度處，蓋上蓋子，混勻使其完全溶解。

吸取第二檢測(cè)管中樣品液2.0mL于一支100mL三角瓶中，加蒸餾水40mL，混勻。向三角瓶中滴2mL檢測(cè)液C，混勻。加入3滴檢測(cè)液A，搖勻后直立式滴加檢測(cè)液B（裝入滴瓶中滴定），每加一滴搖勻液體，滴定至出現(xiàn)淡紫色30s內(nèi)不褪色為止，記錄消耗的滴數(shù)。

空白試驗(yàn)：即取40mL蒸餾水到另一個(gè)三角瓶中，加入2mL檢測(cè)液C，和3滴檢測(cè)液A，搖勻后直立式滴加檢測(cè)液B，每次加一滴搖勻液體，滴定至出現(xiàn)淡藍(lán)色30s內(nèi)不褪色為止，記錄消耗的滴數(shù)。

結(jié)果判定

按樣品液消耗的滴數(shù)減去空白液消耗的滴數(shù)為計(jì)算依據(jù)，每滴相當(dāng)于3.1%谷氨酸鈉計(jì)算其含量。例如樣品消耗了35滴檢測(cè)液，試劑空白消耗了4滴檢測(cè)液，則樣品實(shí)際消耗為31滴檢測(cè)液，這份樣品中谷氨酸鈉的含量為31×3.1%=96.1%。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，味精谷氨酸鈉含量不低于80%，無鹽味精含量不低于99%。

儲(chǔ)存條件及保質(zhì)期

試劑在陰涼避光保存，有效期為1年。

注意事項(xiàng)

檢測(cè)液有腐蝕性，避免與皮膚及粘膜接觸，如誤入眼中，請(qǐng)立即用大量清水沖洗。

本方法用于現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，對(duì)于測(cè)定結(jié)果不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值或標(biāo)簽標(biāo)示值的樣品應(yīng)重復(fù)三次測(cè)定，對(duì)于測(cè)定結(jié)果與符合標(biāo)準(zhǔn)或標(biāo)示量相差不多的以及結(jié)果為陽(yáng)性的樣品應(yīng)慎重處置，建議送樣品至實(shí)驗(yàn)室或法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)做精確定量。

服務(wù)熱線    400-860-8088

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